ชาเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบประเภทหนึ่งที่เรียกว่าแทนนิน แทนนินสามารถจับกับเหล็กในอาหารบางชนิดทำให้ไม่สามารถดูดซึมในระบบทางเดินอาหารได้ การขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในการขาดสารอาหารที่พบบ่อยที่สุดในโลกและหากมีระดับธาตุเหล็กต่ำการดื่มชามากเกินไปอาจทำให้อาการแย่ลง

การวิจัยเรื่องสุขภาพดีสร้างได้ชี้ให้เห็นว่าแทนนินในชามีแนวโน้มที่จะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งพืชมากกว่าจากอาหารจากสัตว์ ดังนั้นหากปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดอาจต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณชาที่บริโภค

ปริมาณ Tannins ที่แน่นอนในชาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและวิธีการเตรียม กล่าวได้ว่าการ จำกัด ปริมาณการบริโภคไว้ที่ 3 ถ้วยหรือน้อยกว่า (710 มล.) ต่อวันน่าจะเป็นช่วงที่ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ (2 แหล่งที่เชื่อถือได้)

หากมีธาตุเหล็กต่ำ แต่ยังคงชอบดื่มชาอยู่ให้ทานระหว่างมื้ออาหารเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน การทำเช่นนี้จะทำให้มีโอกาสน้อยที่จะส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารในช่วงมื้ออาหารทำให้สุขภาพดีสร้างได้

ใบชามีคาเฟอีนตามธรรมชาติ การบริโภคคาเฟอีนจากชาหรือแหล่งอื่น ๆ มากเกินไปอาจทำให้เกิดความรู้สึกวิตกกังวลความเครียดและความกระสับกระส่าย

ชาโดยเฉลี่ยหนึ่งถ้วย (240 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 11–61 มก. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการชง ชาดำมักจะมีคาเฟอีนมากกว่าพันธุ์สีเขียวและสีขาวและยิ่งคุณดื่มชานานเท่าไหร่ปริมาณคาเฟอีนก็จะยิ่งสูงขึ้น การวิจัยชี้ให้เห็นว่าปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำกว่า 200 มก. ต่อวันไม่น่าจะทำให้คนส่วนใหญ่วิตกกังวล